Boule de fromage

Ce sont des fermiers cherchant une façon novatrice d’utiliser leurs surplus de lait qui ont fondé Bright Cheese & Butter en 1874. Les produits de l’entreprise, qui est d’ailleurs située au même endroit depuis sa création, sont entièrement faits à partir de lait local.

Le cheddar et la mozzarella comptent pour près de la moitié (44 %) de la production canadienne de fromage. Quelles provinces mènent la marche en matière de production de cheddar? Le Québec est le chef de file avec 43 % de la production totale et l’Ontario vient au deuxième rang avec le tiers de la production.

 : Bright Brand
 : Bright, Ontario
 : Chez une centaine de détaillants situés surtout en Ontario