Saviez-vous que Black Diamond a été la première marque de cheddar canadien? L’entreprise Black Diamond Cheese Limited est en activité depuis 1933.
Le fameux fromage en grains est presque toujours fait de cheddar. Alors que le cheddar canadien est normalement vieilli de 2 mois à 4 ans, le fromage en grains est quant à lui consommé frais, idéalement la journée même! Entendez-vous le skouik-skouik?